吾左衛門鮓(ござえもんずし)

廻船問屋の船子たちが食べていたお弁当から生まれ、鳥取県産のすし米など素材の吟味にこだわり、秘伝の製法で生臭さの少ないまろやかな美味しさが絶品。定番の「さば」や「かに」のほか、上質な素材の中から特上のものだけを選び抜いた極上シリーズも逸品です。