「ホルモンそば」とは、ホルモン（内臓）が入った焼きそばのことです。鳥取の飲食店（特に焼肉屋など）では割とポピュラーなメニューで、地方の魅力を紹介するテレビ番組で取り上げられるなど、徐々に認知度を高めています。 お店に寄って味は多少異なりますが、甘辛の味噌ベースのソース、野菜、そして歯ごたえとうまみたっぷりのホルモンが絶妙なハーモニー。鳥取で愛されるローカルフードを是非ご賞味ください。
鳥取食録
