地酒

鳥取県内には、東から西にわたり、現在二十の酒蔵があり、いろいろなお酒が造られています。

鳥取県に美酒が生まれるのには、寒暖のはっきりした気候、冬の寒さをはじめ、中国山地に降り積もった雪がもたらす豊かな水、そして澄んだ空気と、環境が整っています。また、県内の酒造りには「玉栄」、「山田錦」などの鳥取県産の酒米が使用されているところも多いです。

かつて、鳥取県には「強力（ごうりき）」という酒造りに適した鳥取県特産の酒米があり、一時期、栽培が途絶えていたものの十数年前からこの「強力」を使用したお酒も造り始められました。