鳥取米子の山陰名物・押し寿司で、鯖や漬け鯵、鱒や蟹など種類が豊富です。
最近では、地元の食材をふんだんにつかった「道の駅」駅弁も話題。鳥取県内では、３か所の道の駅で販売されています。
アベ鳥取堂
米吾 吾左衛門鮓
