大山そば

大山そば認定証
大山山麓産そば粉使用の「大山そば」認定店制度

大山そばを原材料のそば粉から地元産にこだわり提供しようという「大山そば」認定プロジェクトが発足!認定制度が始まりました。大山のふもとで育ったそば粉を使用した「大山そば」はご当地認定店でぜひお楽しみください。

認定基準

その1 大山山麓のそば粉を使用している!地元産の麺・もしくは地元産のそば粉で打った手打ち麺を含む。
その2 大山そばの由来を提示、説明できること。